银川奋力打造“世界葡萄酒之都”
落日余晖下的贺兰山酿酒葡萄种植区。
从银川市区出发，一路向西。
行进在遮天蔽日的林荫道中，道路两侧的酿酒葡萄在炎炎夏日中肆意流淌着耀眼的青绿。
(资料图片)
不一会儿，记者就来到一座“葡萄酒王国”——贺兰山东麓一线的银川市境内，分布着66座风情各异的酒庄，种植酿酒葡萄26.2万亩，年产葡萄酒7000万瓶，综合产值达260亿元——这一经济体量占到全区葡萄酒产业的76%。
2023年，是贺兰山东麓发展葡萄酒产业的第40个年头，“身兼”宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区、中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会两个“国字号”平台。然而，银川市发展葡萄酒产业的雄心壮志并不局限于国内，更要“当惊世界殊”——力争到2025年，全市葡萄酒产业综合产值增加到400亿元，跻身“世界葡萄酒之都”。
戈壁滩变身“赛江南”
把贺兰山东麓葡萄酒称为“山河佳酿”，可谓名副其实。
这里西依贺兰山、东临黄河，种植葡萄的土壤是从贺兰山上冲刷下来沉积而成，灌溉用水是从黄河引灌而来。山河携手酿成了这里的葡萄美酒，更有银川市的“圣手”助推，把这一产业做大做强。
志辉源石酒庄，就是一座“就地取材”建成的酒庄：从地上建筑到地下酒窖，均为石块垒成，所用石块来源于贺兰山废弃石料。其主打葡萄酒品牌被命名为“山系列”和“石黛系列”，也是在致敬孕育这座庄园的山和石。
利用西干渠引来的黄河水，志辉源石酒庄浇灌出生态林8000亩、经果林1000亩、酿酒葡萄3000亩，各类植物达200余万株，让这片饱受摧残的土地“伤愈重生”不说，还蝶变为国家4A级旅游景区。
志辉源石酒庄与当地政府共建的贺兰山运动休闲公园，让游人流连忘返。他们在碧水绿植环绕的步道上行走，累了还能到亭台水榭歇脚，观赏身边美不胜收的风光。这座公园的前身是一大片丑陋的矿坑区。在公园最西边，有一个即将修复完成的矿坑，就像是一座下沉式公园——水系、植被铺就完成，射箭馆、攀岩馆、滑雪场打造成形。
自治区、银川市正在合力开发建设的张骞葡萄郡（银谷世界碳汇葡萄园），就是在废弃砂坑上进行生态修复，打造世界最大下沉式生态型葡萄酒产业园，里面规划有40多座酒庄，做好“葡萄酒+生态”文章。银川市“深沟浅栽”酿酒葡萄26.2万亩，成为贺兰山东麓最大的洪水拦蓄工程，大大减少了水土流失。在宁夏建酒庄，庄主必须先建设葡萄园，还要在用地中划出10%—15%的面积种植防护林。
银川市葡萄酒产业发展服务中心工作人员刘涛告诉记者，40多年前，贺兰山东麓还是一片戈壁滩，获益于葡萄酒产业的发展，如今已是“绿肥黄瘦”。行进在这座“葡萄酒王国”中，记者很难再见到裸露着砾石的粗犷地貌。风弱了，石少了，“风吹石头跑”的骇人情景没有了，取而代之的是“赛江南”的水乡气息。
“我们酒庄的室外温度平均要比银川市区低四五摄氏度。”志辉源石酒庄员工贾小进说，这里没有城市热岛效应，是个避暑的好地方。入夏后，志辉源石酒庄进入旅游旺季，如织的游人到酒窖、葡萄园、运动休闲公园等地打卡。
酒庄接待游客达百万人次
贺兰山东麓有一条葡萄酒产业集聚带，山下的永宁县闽宁镇、西夏区镇北堡镇的移民从这项建在家门口的劳动密集型产业中尝到了甜头。
记者步入美贺庄园地下酒窖，碰见一众工人正给瓶装葡萄酒打包，里面就有马小妍。她来自镇北堡镇华西村。在这里，她一天工作8个小时，能挣120元钱。在美贺庄园上班，马小妍为家里增添一份收入不说，还不耽误她照顾家里。手里有了钱，她买了汽车，开车上班只需十几分钟。
葡萄酒产业中，酿酒葡萄种植才是用工的大头，埋土、抹芽、修剪、采摘等工序都很耗人工。美贺庄园种植师苏旺春说，美贺庄园种有1500亩酿酒葡萄，日均用工五六十人次，一年要支付200多万元劳务费。
记者采访得知，银川市葡萄酒产业每年劳务用工量达60万人次，葡萄园季节性用工工资支出达1亿多元，当地生态移民收入中有1/3来自葡萄酒产业。
服务基层群众就业的同时，美贺庄园还是座充满时尚艺术气息的时髦酒庄，酒堡廊道中悬挂着一幅幅现代艺术风格画作，大厅里、拐角处也都陈列着各种造型别致的艺术品，惹来不少情趣高雅人士光顾，很多人来自北上广等一线城市，甚至还有海外慕名者。作为美贺庄园员工，石华荣每年要接待不少这些来自天南海北的客户，对方购买力不俗，常花十几万元订购一橡木桶葡萄酒。
和美贺庄园不同，利思酒庄很亲民。这座酒庄坐落在银川市区，介于通达街和满城北街之间，占地1500亩，闹中取静。
记者到利思酒庄采访时正值傍晚，碰见姚先生一行五人吃着露天自助餐。一打听，他们相约来此散心。一天下来，他们在这儿吃了中餐、晚餐，中午还能到客房休息，这些收费项目加起来花了598元。
记者沿着蜿蜒小径漫步在夏日里的利思酒庄，苹果树、李子树、杏树等果木长得枝繁叶茂。一趟走下来，记者发现了不少娱乐项目区，有动物园、室内野营基地等。
住宿的话，利思酒庄也为顾客提供了不少选择，有集装箱式民宿、林间野墅……还有在建的葡萄酒主题酒店。
当然，利思酒庄招揽顾客最大的招牌还是葡萄酒，特别是这里酿造的桃红葡萄酒，酸甜清爽，配上酒庄的特色美食，别有一番滋味。
近年来，银川市组织实施漫葡小镇、图兰朵葡萄酒小镇等一批重点葡萄酒文旅项目建设，启动打造全国首个葡萄酒主题民宿——贺兰山宿集，绘制宁夏首个葡萄酒庄文化休闲旅游电子地图……进一步推动酒旅融合，提升产区影响力。2022年，银川市各酒庄接待游客人数达100万人次。
银川市坐拥贺兰山、黄河的壮美景观，更有山河携手酿造的醇美葡萄酒。美景就美酒，不正是世人内心追求的诗和远方吗？（记者 苏峰 杜晓星 何耐江 王沛瑶 杨玉瑛 何婉蓉 实习生 马 磊）
